Vacatures

Vacatures

Bedrijfsleider

De Groene Olifant is een mooi, oud Amsterdams eetcafé, waar goed eten en lekkere dranken bovenaan staan. Waar de buurman samen met de student een biertje drinkt op het zonovergoten terras. Waar je ’s ochtends een koffietje met appeltaart besteld en ’s avonds één van de creaties van de chef met een mooie wijn. Een allesomvattend horecabedrijf onder de rook van Artis.

Wij van de Groene Olifant zijn op zoek naar een bedrijfsleider die weet wat goed is voor de gasten, sociaal sterk uit de verf komt, een passie heeft voor lekker eten met mooie wijnen, meedenkt over de vernieuwing van de zaak en instapt in de huidige horecatrends. Hebben we je aandacht? Lees verder om te zien of wij een match zijn!

Functieomschrijving

• Aansturen, begeleiden en ondersteunen van het team;
• Nauwe samenwerking met chef, wijn/drankenkaart moet aansluiten op dinerkaart;
• Dagelijks verantwoordelijk voor omzet (dwz. Upsellen, rekening houden met
personeelsmarges etc.);
• Organiseren en uitvoeren van evenementen;
• Assertiviteit m.b.t. facilitaire taken;
• Voorraad bijhouden en aanvullen; bestellingen plaatsen;
• Service verlenen in de breedste zin van het woord;
• Allesomvattende bedieningswerkzaamheden;
• Administratie.

Jouw profiel

• Altijd een vriendelijke houding naar gasten en personeel;
• Fulltime beschikbaar (4-daagse werkweek bespreekbaar);
• Een team leiden is jouw tweede natuur;
• Fijn in de omgang en makkelijk benaderbaar;
• Sterk verantwoordelijkheidsgevoel;
• Proactief en oplossingsgericht;
• Werkt net zo graag overdag als in de avond;
• Woonachtig in Amsterdam of omgeving;

Ben jij enthousiast en wil je samen met ons deze uitdaging aangaan? Stuur je motivatie en CV naar werken@degroeneolifant.nl

Solliciteren

Chef

Voor De Groene Olifant zijn we opzoek naar een Chef die affiniteit heeft met het door ontwikkelen van de organisatie en de menukaart, creatief is en niet bang is om (te) gekke producten uit uit de Franse en Nederlandse keuken samen te brengen op een bord en vooral een enorme teamspeler is! Jij zal samen met het huidige team onder andere de verantwoordelijkheid dragen over het ontwikkelen van het menu, het beheren van de cijfers en de dagelijkse operatie.

Functieomschrijving

• Leidinggeven en aansturen van je team, jij bent een ware teamplayer;
• Nauw samenwerken met het team en de bedrijfsleider(s) op de werkvloer;
• (Eind)Verantwoordelijkheid voor de kwaliteit en consistentie van de keuken;
• Coördineren en regelen van de werkuitvoering in de keuken;
• Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken;
• Motiveren, stimuleren en corrigeren van het personeel wanneer nodig;
• Ontvangen en controleren van bestellingen;
• Eindverantwoordelijke voor het schoonhouden van de werkomgeving;
• Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving;
• Kostenbewust, effectief en efficiënt werken;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid;
• Verantwoordelijk voor HACCP.

Wie ben jij?

• Aantoonbare managementervaring in de keuken;
• Fulltime beschikbaar (4-daagse werkweek bespreekbaar);
• Affiniteit met Frans-Nederlandse keuken, creatieve instelling;
• Speelt in op trends in de huidige markt;
• Goede communicatieve vaardigheden;
• Je hebt liefde voor de horeca;
• Positieve instelling;
• Waarborgt een prettige werksfeer;
• Woonachtig in Amsterdam of omgeving;
• Teamspeler;
• SVH-diploma;
• Leermeester is een pré, anders de wens om leermeester te worden.

Ben jij enthousiast en wil je samen met ons deze uitdaging aangaan? Stuur je motivatie en CV naar werken@degroeneolifant.nl

Solliciteren

Zelfstandig werkende kok

Ben jij een zelfstandig werkende creatieve kok?

Wil je samen met ons de Groene Olifant omtoveren tot het lekkerste en gezelligste eetcafé van Amsterdam? Dan zijn we opzoek naar jou!

Je hebt een passie voor koken en bent ervaren in de keuken. Je bent georganiseerd, zelfstandig en flexibel. Je bent creatief en kan meedenken over gerechten. Je bent een echte teamplayer en beschikt over goede communicatieve vaardigheden.

Jouw taken?

– Direct samenwerken met de chef-kok en samen zorgen voor heerlijke wekelijks wisselende gerechten.
– Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden voor lunch, diner en borrel.
– Even het restaurant in om een gerechtje uit te serveren of iets uit te leggen als de bediening het druk heeft.

Wat bieden wij?

• Een gepassioneerd en bovenal gezellig team
• Veel ruimte voor jouw creatieve input
• Trainingen voor jouw ontwikkeling en verdieping
• Personeelseten- en drinken
• Een goed salaris conform horeca cao
• 8% vakantiegeld
• Fooi

Over de Groene Olifant

De Groene Olifant is een eetcafé in Amsterdam-Oost. Zodra de horeca weer open gaat willen we een nieuw concept voeren: eetcafé 2.0, waar de Nederlandse keuken centraal staat met Franse elementen. Je zou het een Nederlandse bistro kunnen noemen.

Gastvrijheid en gezelligheid staat voorop in dit concept, en iedereen is op elk moment van de dag welkom voor een lekker biertje op het terras, heerlijke fles wijn met een kaasplank, een uitgebreid diner in de avond of een cocktail in de late uurtjes.

Het is een plek waar voor ieder wat wils is en een ieder zich thuis kan voelen. Het eten dat we gaan serveren is Bourgondisch met verfijnde smaken waar alle gasten voor terug willen komen. Zodra de horeca weer geopend is zal de keuken open zijn van dinsdag t/m zondag van 12.00 tot 22.00.

Ben jij enthousiast en wil je samen met ons deze uitdaging aangaan? Stuur je motivatie en CV naar werken@degroeneolifant.nl

Solliciteren

Medewerker bar/bediening

Heb jij zin om op de vloer te werken in een gezellig en enthousiast team?

Wil je samen met ons de Groene Olifant omtoveren tot het gezelligste eetcafé van Amsterdam? Dan zijn we opzoek naar jou!

Je hebt een passie voor de horeca. Je bent zelfstandig en flexibel. Je bent een echte teamplayer en beschikt over goede communicatieve vaardigheden. Je hebt minimaal een jaar ervaring in de bediening en bar.

Wat bieden wij?

• Een gepassioneerd en bovenal gezellig team
• Trainingen voor jouw ontwikkeling en verdieping
• Personeelseten- en drinken
• Een goed salaris conform horeca cao
• 8% vakantiegeld
• Fooi

Over de Groene Olifant

De Groene Olifant is een eetcafé in Amsterdam-Oost. Zodra de horeca weer open gaat willen we een nieuw concept voeren: eetcafé 2.0, waar de Nederlandse keuken centraal staat met Franse elementen. Je zou het een Nederlandse bistro kunnen noemen.

Gastvrijheid en gezelligheid staat voorop in dit concept, en iedereen is op elk moment van de dag welkom voor een lekker biertje op het terras, heerlijke fles wijn met een kaasplank, een uitgebreid diner in de avond of een cocktail in de late uurtjes.

Het is een plek waar voor ieder wat wils is en een ieder zich thuis kan voelen. Het eten dat we gaan serveren is Bourgondisch met verfijnde smaken waar alle gasten voor terug willen komen. Zodra de horeca weer geopend is zal de keuken open zijn van dinsdag t/m zondag van 12.00 tot 22.00.

Ben jij enthousiast en wil je samen met ons deze uitdaging aangaan? Stuur je motivatie en CV naar werken@degroeneolifant.nl

Solliciteren

‘Wil jij werken in het gezelligste eetcafé van Amsterdam-Oost, daar waar je onze gasten het gevoel kunt geven dat echte gastvrijheid bestaat? Reageer dan!